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和果森林——地方特色
和果森林，源自于红茶公主源石茱桦的父亲石朝幸，早年毕业于「茶业传习所」承袭了日本人的制茶技术。对于红茶的热忱与坚持见证了日月潭红茶产业的兴盛与衰败。
曾经，日月潭红茶红极一时，从日治初期的培育作业到60年代的满山茶园的茶金岁月，但随着茶业景况的丕变与国外廉价茶叶的倾销，日月潭红茶产业逐步衰退。老茶师种茶、制茶一甲子，怀抱着对这片土地的眷恋与对产业期盼，所以当别人因种槟榔致富时，也坚持种茶，他选择相信红茶会有风华再现的一天。
2005年成立观光茶厂，提供一个见证日月潭红茶产业发展历史文化的地方，除了让更多人了解红茶产业知识，也能对在地文化传承尽一份心力，更进一步推广日月潭红茶文化，让全世界看到日月潭红茶的茶艺复兴。
早期日月潭红茶以外销为主，后来随着世界市场的变化，日月潭的红茶渐渐失去竞争力，在这种情况下，和果森林红茶开始把目光放在内销市场，借助日月潭这一风景区丰富的游客资源大胆创新，不仅销售红茶，而且对红茶资源进行了充分运用，开发了一系列相关的观光活动；亲手制茶DIY——让游客亲自体验揉茶的乐趣，做出独具个人风味的红茶，并可以将自己所做的红茶带回家；
茶罐彩绘——创意彩绘自己的红茶包装罐；
专家品茶趣味活动——一次可品四种手工茶及学会如何泡茶、品茶和鉴定茶，让人人都成为专家；
精致下午茶——专家品茗和提供一些精致的红茶制作的点心，让你回味无穷。和果森林红茶庄园依靠独具特色的红茶及茶香体验，使得前来观光、购买的游客络绎不绝。
